じゃこ天-愛媛・Information
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じゃこ天とは？
じゃこ天（じゃこてん）とは、高級魚ではなく近海で漁獲された魚のすり身の塊を形を整え、油で揚げた魚肉練り製品。「じゃこ天ぷら」、「皮天ぷら」、あるいは「てんぷら」と呼ばれることもある。
日本の各漁港付近にそれぞれの郷土の「じゃこ天」がある。
愛媛県南予地方の海岸部で作られる郷土料理。
:原料としては、ホタルジャコ（八幡浜地域で「ハランボ」と呼ばれる）が最適とされ、その形は長さ7～8センチ、幅5センチで扁平に整形したものが一般的な商品であるが、飲食店などでは団子状のものを出す所もある。揚げたてをそのまま食べるほか、火であぶって醤油を落とした大根おろしと付け合せるなどの食べ方がある。原料や製法により、製造所ごとに若干、食味が異なるため、特定の店の商品を愛好する人も多い。
日本の各漁港付近にそれぞれの郷土の「じゃこ天」がある。
愛媛県南予地方の海岸部で作られる郷土料理。
:原料としては、ホタルジャコ（八幡浜地域で「ハランボ」と呼ばれる）が最適とされ、その形は長さ7～8センチ、幅5センチで扁平に整形したものが一般的な商品であるが、飲食店などでは団子状のものを出す所もある。揚げたてをそのまま食べるほか、火であぶって醤油を落とした大根おろしと付け合せるなどの食べ方がある。原料や製法により、製造所ごとに若干、食味が異なるため、特定の店の商品を愛好する人も多い。
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安岡蒲鉾＠愛媛 松山駅（じゃこ天）
... 背がかなり大きくなったかもしれません このじゃこ天がトッピング可能な、「讃岐うどん」屋さんが併設されてましたので、立ち寄ってみました。 注文したのは、おろしぶっかけうどん（じゃこ天入り）620円。 上には梅干が乗っていて ...
じゃこ天
... 点では「 フィッシュカツ 」と一緒ですが、油感はぜんぜん違います。 どちらかと言えば「フィッシュカツは若者向け」で「じゃこ天は年配者向け」といった感じでしょうか？ ちなみにじゃこ天には テーマソング が有ります。時々、 頭の中でリフレインし ...
宇和島のじゃこ天。
宇和島のじゃこ天 色が悪いけど。。。めっちゃ、美味しいの。宇和島のじゃこ天。 ３枚入りでたぶん２００円もしなかった。（覚えとけよ。）ごめん。 あぶっても良いしフライパンでコロコロ。オーブントースターでアルミホイルの上であぶっても。 ...
【ばら寿司】【じゃこ天】【独歩】（岡山・倉敷）
... 【じゃこ天そば】410円を。 やはり、関東方面のそばと違い「汁」が透明ですね。 ちなみに、これが都内某駅の立喰そば。 地元瀬戸内の小魚を使った「じゃこ天」は美味しかったです。 ホントはこの「じゃこ天」で一杯！と行きたいところでした。 ...
じゃこ天♪
オカンの妹からの小包が届きガサガサゴソゴソ。。。 やったっ!!! 『みませのじゃこ天』 ここのじゃこ天1位やね☆★ ミナタマも高知に行ったら是非買ってみてちょ(*^_^*) なんなら来年買ってきてやるよっ笑♪♪
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